Dublín 03,04,05/02 – me siento bien en la
cocina
Miércoles 03: posta
Me levanté a
las 8 y vi un mensaje de texto de Phil que me había llegado a la 1:30am. Que si
puedo ir a las 10:30 hoy en lugar de a las 12. Una hora y media más de trabajo.
Le respondí que sí y me preparé el desayuno. Llegué a horario y estaba Alan en
la barra. Lo saludé a Gary, me cambié y me mandaron al sótano a ordenar los
barriles. También llegó un encargo de sidra bastante grande. Lo recibí, organicé
todo y volví a la cocina. Dejé la pileta lista para lavar lo de la mañana y
subí al primer piso a limpiar la heladera de los vegetales. Se hicieron las 12
y empezó el ruedo, a cocinar. Gary estaba muy descompuesto, anoche salió y
pidió comida a los chinos, unos que evidentemente no sirven el mejor de los
pollos. Además de la descompostura teníamos el problema del ventilador del
extractor, hace 3 días que no funciona y trabajamos en un horno.
Cuando se
calmó todo le sugerí a Alan que Gary se vaya y que yo me encargue de la cena.
Accedió y me pasó la posta. La noche estuvo otra vez tranquila. Alan se fue y
llegó Phil. Cuando limpié todo después del servicio me pidió que vaya al
supermercado a comprar leche, limón y crema para mañana a la mañana, Alan va a
estar solo en la barra. No la vi más a Ivana, seguimos siendo 4 los que movemos
el bar.
Salí derecho
para Aikido, esta vez llegué un poco más tarde y a John me lo crucé en la
escalera. Entré al tatami, clase de Ray. Hay varios nuevos, entre ellos una
chica de Tenerife, España.
Jueves 04: llamado
Cuando nos
despertamos tarde las mañanas se acortan, no PC durante el desayuno. Dejé todo
listo para salir y tenía unos minutos. Me tiré en la cama y le mandé finalmente
el mail a Igarashi Sensei preguntándole sobre Japón e Inglaterra. Va a dictar
un seminario en abril y ya que estoy cerca me gustaría ir. También resumí los
últimos días del diario para no olvidarme. Salí y llegué al bar a las 12.
Trabajamos muy bien, la hora pico la hicimos volando, bien fluidos. Después
cuando se murió todo, cocinamos y preparamos de todo porque agotamos varias
existencias. Normalmente me iría por dos horas, de 3 a 5 o de 4 a 6, pero hoy
me pidieron que como había mucho para hacer aún, que me quede hasta las 5 y que
me vaya directo a casa. No funcionó, se hicieron las 5:30, las 6, las 6:30 y me
quedé hasta el cierre. Salí feliz, pasé por el cine Savoy para averiguar por
una membrecía, ya que no puedo en el otro cine porque requiere un contrato
anual. No averigüé, eran las 8 y a las 8:10 empezaba ‘The Big Short’, era como
si me estuviera llamando, compré la entrada y entré en la sala, es enorme. Es
la peli donde actúan Brad Pitt, Steve Carell y Christopher Nolan, es sobre la
crisis bancaria en Estados Unidos del 2008. Cuando empezó y vi de qué se
trataba (sí, compré la entrada sólo por los actores), creí que me iba a comer
un plomo de dos horas de gente hablando de hipotecas, estadísticas, porcentajes
y dólares.
De hecho fue
justo eso, pero como está contada desde la perspectiva de un grupo selecto de personas
que logró evadir la crisis por tener la capacidad de ver más allá de lo
evidente, y la convicción para actuar a tiempo, el tema central de la película
fue la gente y la sociedad. Al final me gustó y me dejó pensativo, muy
pensativo. Me estaba yendo de la sala y me quedé parado en la puerta viendo los
títulos. Terminaron, la pantalla se achicó y la sala se vació. Entré en un
estado casi de trance, porque seguía consciente. Camine hasta la casa sin tocar
el teléfono, sin auriculares, con la vista siempre al frente paralela al suelo,
medité durante la media hora que me tomó llegar. Normalmente pienso en varias
cosas, se me vienen a la mente en forma de imágenes o palabras, pero esta vez
cuando las sentí venir las desvié a una segunda línea, si se quiere, y no
llegaron a manifestarse. Sentía que en la cabeza tenía una nube que se movía
lento, dándome una sensación de comodidad pero que a la vez estaba nerviosa. Me
pareció que era algo bueno sentir eso y elegí no hacer nada para que se vaya.
En la casa charlé con Vinny y con Tomo, les conté lo que sentía, pero la nube
no se fue. Ya en la cama me pareció que era hora de despejarla, puse la serie y
me metí en el mundo de los vampiros una vez más hasta que me dormí.
Viernes 05: necesidad
Me desperté
como el mismo de siempre, la sensación rara de anoche se había ido. La mañana
fue como siempre y a las 12 estaba en el bar. La hora pico estuvo interesante, esta
semana logré conectarme mejor con Gary y trabajamos fluidos. Será la vuelta al
Dojo que me hace trabajar mejor? O será que se me está yendo el dolor del
hombro? A las 4 me fui para volver a las 6. Pasé por Eason, una librería
gigante en O’Connell Street, para comprar un sacapuntas y minas para el lápiz
portaminas. En la cola manotee un chocolate. Le presenté todo a la cajera, me
dijo que eran 3,9 y cuando abrí la billetera sólo tenía mis 50 rublos de
recuerdo de Rusia. Con las monedas no llegaba a los 2 euros. Me llevé sólo el
sacapuntas, que en realidad era lo único que necesitaba. Seguí mi plan y caminé
por Henry Street hasta el centro comercial Ilac, donde está la librería
pública. Quise entrar pero los viernes cierra a las 5. De casualidad me lo
encontré a Vinny charlando con unos amigos. Me sumé a la charla, ambos son del
medio oriente me dijeron el país pero no me acurdo se les notaba en el acento
que hablaban árabe. Buenos chicos, nos caímos bien. Volví al bar y Gary se fue,
ya sabía lo que se venía, la última hora del día es básicamente para limpiar.
Puse a calentar el agua para lavar los platos y despejé la cocina, vacié las
cacerolas, guardé todo en la heladera y llené el ascensor, acomodé todo abajo,
lavé los platos y pasé la mofa. Entre todo eso habré preparado uno o dos
platos.
Ya me había
avisado Alan que el domingo 7 trabajo, porque en el fin de semana se van a
jugar tres partidos de rugby importantes por el torneo de las 6 naciones, el
domingo van Irlanda contra Gales. Pero puede que el mismo chef que hace 3
sábados prometió ir y no lo hizo, que lo haga este sábado y domingo, dándonos a
Gary y a mí nuestro día de descanso de la semana. Claramente no va a ir, ya
canceló, así que a trabajar.
Volví a casa
escuchando otra vez la lección 10 de japonés, no me permito escuchar la
siguiente hasta no haberla transcrito. Ya me sé de memoria las 4 partículas
básicas.
Los vampiros
me están atrapando otra vez, esta noche vi tres capítulos antes de dormirme.
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